猪肉脯的做法?青海名菜的做法
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青海省约80％面积属草原，其它部门是东部的农业区与半农半牧区，有牦牛、藏羊、湟鱼、冬虫夏草等土特产及众多野畜、野禽和蔬菜瓜果。青海烹饪，农业区和半农半牧区以汉族和回族风味为主，两者相互影响，在烹制技法和调味上交织融汇，并汲取了牧区业藏族风味体系的烹调特性，组成青海菜风味的主体。建造技法集约为多，着重于烤、炸、蒸、烧、煮；口味偏于酸、辣、香、咸；吃口以软烂醇香为主，兼有脆嫩特色。
红蒸湟鱼块
用青海湖所产湟鱼炸、蒸而成。特性是色泽苍白，鱼肉酥软，味道浓重香醇而稍带胡辣味。
蜂尔里脊
用猪里脊肉加蛋清烧制而成。
猪肉脯的做法,甜蜜牌猪肉脯
香酥岩羊
用青海产的岩羊肉经煮、炸而成。特性是色泽金黄，外酥内嫩，咸香为主味。青海野生岩羊资源厚实，居于地势险要的平地地域，用岩羊烹制的菜肴，养分厚实，可谓野味珍品。
金鱼发菜
用鸡脯肉和发菜，酿成鱼形蒸制而成。特性是色泽秀丽，质地光滑，味道鲜香，汤清可口。
筏子肉团
用羊肉和猪肉，煮、蒸而成。因形似本地水上运输工具羊皮筏子而得名。特性是肥而不腻，新鲜味美。
青海各族百姓都吃筏子肉团，回族和撒拉族公共多在自身的节日扎羊肉筏子吃；汉族和土族公共都集结在岁尾建造，作为过年的美食。
虫草雪鸡
用青藏高原特产雪鸡和冬虫夏草煨炖而成。特性是色泽清亮，软烂鲜香。
猴头驼峰
用驼峰肉和猴头蘑经煨、炸而成。特性是原味浓重，肥而不腻。
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