广式莲蓉蛋黄月饼的制作方法（图月饼的制作方法 组、视屏）
广式莲蓉蛋黄月饼的建造方法（图组、视屏）
急忙要到中秋了，前几天和同事去逛超市，制作方法。都摆了好多月饼进去了，月饼的制作方法。没想到这么早就有月饼卖了，想知道制作方法。那妞说：“我们买点月饼回去吃，今年早点感受一些中秋节的空气，其实安琪月饼。我要吃广式莲蓉蛋黄月饼，其实广式莲蓉蛋黄月饼的制作方法（图月饼的制作方法。最喜爱这个了~~”。我一想，买还不如自己做呢，想吃什么的就吃什么的，莲蓉。当然莲蓉蛋黄月饼确定是少不了的，月饼的制作方法。所以就劈头折腾广式的莲蓉蛋黄月饼了。呵呵O(∩_∩)O~
莲蓉是自己做的，不喜爱外观买的，我总觉得不洁净，月饼盒。由于前些天看到消息报道说最近买月饼的人很多，在举行质量检查的时期，听说广式莲蓉蛋黄月饼的制作方法（图月饼的制作方法 组、视屏）送月饼遇尴尬 没有饼只有盒。视屏。发现很多厂家的莲蓉月饼中的莲蓉使用发霉的莲子做的。做这个月饼真的是折腾了我几天，从做莲蓉劈头直到月饼出炉到回油好了能够吃，广式莲蓉蛋黄月饼的制作方法（图月饼的制作方法。差不多要4-5天的样子，好了不多说了，上月饼建造图解，希望能给要做月饼的MM们有所帮助。
材料：
饼皮：安琪月饼。100g的白糖、50g的液态油、转化糖浆150g、2g乳化剂、食用枧水1/2小匙、1TS吉士粉、60g花生油、淀粉200g
馅料：咸蛋黄5个、200g白莲子
广式莲蓉蛋黄月饼的建造历程图一：
广式莲蓉蛋黄月饼的建造历程图二：听听月饼。
广式莲蓉蛋黄月饼的建造历程图三：安琪月饼。
广式莲蓉蛋黄月饼的建造历程图四：
广式莲蓉蛋黄月饼的建造历程：
1.200g白莲子买回来挑好洗净，然后浸泡12个小时，
2.上蒸笼把莲子蒸酥烂，听说月饼盒。在食品粉碎机加过量的水与莲子一起，搅打到没有颗粒的泥状，
3.然后倒入不粘锅中，开中小火不停的翻炒，月饼的制作方法。中途加100g的白糖，你看月饼团购。倘使喜爱馅心色彩深点，能够加黄糖，
4.末了看到水份有快收干了，参预50g的液态油，再不停的翻炒，学会月饼的制作方法。直至水份万万收干，组、视屏）。馅心变得优柔顺滑。http://www.taobao-taobao.net/archives/2211。
5.转化糖浆150g加2g乳化剂（SP不加也能够的，它能使油和糖浆优裕饱满的乳化，也能够使月饼皮回油越发快）、食用枧水1/2小匙，用力抽打搅拌均匀，对于月饼团购。
6.然后参预1TS吉士粉（不加也能够，但加了香一点）、60g花生油（我用的是色拉油，月饼盒。想知道华美月饼。所以色彩淡了），搅拌均匀后参预淀粉200g（要过筛），
7.和成团后笼盖保鲜膜后放入冰箱松弛3-4个小时，月饼盒。咸蛋黄事前用白酒浸泡一下，放入烤箱160°烘培15分钟（看蛋黄大小），其实安琪月饼。蛋黄不要万万烘培熟透，
8.放凉后能够劈头包月饼了，月饼模子是100g的，组、视屏）。那这样皮子就称量40g，月饼。白莲蓉和蛋黄总分量为60g，蛋黄。把蛋黄包裹进莲蓉里面，再称量一块40g的面团，用手掌按扁成月饼皮。
9.再把馅心包裹进月饼皮里面，然后月饼模子里面洒一点点面粉，把月饼收口向外放入模子里面，用手掌按压按实，烤盘中放烘培布，倘使没有就在烘培上刷一层油，把月饼胚子放在烘培布上，月饼和月饼之间要有一定的间隔，这样月饼周遭遇热才均匀卖相才排场，在月饼面上喷一层水入预热200°的烤箱中。
10.烘培5分钟后取出月饼，在月饼面上刷一层蛋黄液，再放入烤箱中烘培15-20分钟，直至月饼泛出金黄色彩，刚刚烘培好的月饼口感是不好的，要放置1-2天后，回油（月饼建造的术语）了再食用这样才好吃。
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