华美月饼,华美月饼，口是心不非
华美月饼，口是心不非
——华美月饼营销案例
露从今夜白，月是故乡明。
每逢八月十五中秋时节，就不得不提到中秋赏月与品尝月饼。但相看待合家赏月的其乐融融，此时的月饼市场却上演着一场不见硝烟的战争。
2002年的月饼市场竞争激烈，如何占有市场份额成为难题。而在纷繁复杂的月饼品类中，有这样一个品牌，用短短的十几年开展时间就赶超有几十上百年历史的“老字号”品牌，成为广式月饼青出于蓝的带头军，急迅占有大宗市场份额。
那么，华美月饼是如何推入市场的呢？
形势险峻，虎口怎余生
中秋时节，月饼成为家家必备之食，就全中国而言，这无疑是一个巨大的消费市场。但若想从这市场中占有一丝份额，却并非是一件易事。
现代的月饼是被作为祭品于中秋节所食的，由于时间的推移，月饼才异化成中秋节食品和礼品。但无论什么品种，什么类别的月饼，终究摆脱不了“中秋节”这个关键词。月饼的消费时期主要集中在中秋节前的一个月到半个月之间，尤其是在节前的六天到三天时间急剧攀升。固然在这段时间内，月饼的销量会达到一个空前的高度，但一旦到了节后，月饼就很难销售出去了。销售期短，这是一个重大的难题。
固然广式月饼占有了全国约八成的市场总量，但仍有京式月饼、徽式月饼、苏式月饼、滇式月饼、潮式月饼、秦式月饼等品牌都在极力争夺市场。月饼团购。而在广式月饼中消费者心目中最高知名度的品牌集中在：杏花楼、广州酒家、好利来、安琪、百威及当地个别老字号品牌上。在非大品牌之下，还有些食品业，酒家，企业在自产自销。在这样的条件下，所能争取到的市场就不言而喻了。
销售期短，竞争对手多，月饼市场竞争比设想中激烈得多！
只重形式，饼来不张口
在当前，月饼的购买者实际上已经与食用者分散。消费者已把月饼的食品概念淡化，华美月饼。将其开展为一种文化现象，使其象征性意义更加凸起。相比起自己食用，把月饼作为礼品赠送，则成为消费支流。据调查，有52%购买月饼消费者是为了送礼。月饼逐步成为互赠互送的负担，往往一盒月饼会被转送很屡次，而末了囤积下来。不是扔掉，就是被迫吃完，你知道月饼的制作方法。月饼已成为了贫困。
另外，固然月饼的销量最大品种仍然是莲蓉类、五仁类、豆沙类等保守的品种。但其糖份高、脂肪高并且十分清淡让许多消费者望而生畏。更加使讲究健壮生活的人们认为月饼只是中秋节的一种形式。
有些企业认为只要把月饼销售出去就完了，礼品装的月饼只要包装华丽、上档次，销售终端做足宣传，让消费者买走产品就行。他们认为这些礼品装的月饼只是送礼所用，所以月饼本身的价值并不重要，这样一来便藐视了月饼口味的开发。但实际上，固然食用者并非间接购买者，但他们同时也是作为购买者存在的，他们的认识间接影响着下一次的自主购买，这样一来，还能说滋味是不重要的么？
而消费者在乐意承担新包装、新款式、新概念的时候，同时也愿意承担新口味，就意味着新品牌和新产品无机缘，老品牌也有新的商机。
打破通例，口出无狂言
消费者购买月饼大大都都是为了送礼，既然是送礼，就想送点新道理，新形式，让受礼人感到有所不同，有惊喜。
若何样才是新形式呢？包装、销售上的点子几乎都已经被玩转儿了，那么为什么不从月饼本身上做文章呢？
华美是新品牌，在品牌价值上还不能和动辄几十年上百年的老品牌相匹敌，想知道华美月饼,华美月饼口是心不非。但正是这个“新”的属性，让华美可以一新到底。听听女装。新一代的消费者，我们针对消费者进行了调查发觉，你知道
人们的饮食理念在调动，现在的人们更讲究低碳，健壮，养生的生活方式。吃东西更注重养分的平衡。既然已经找到应该攻克的方向了，学会安琪月饼安琪月饼2010年市场价格华美月饼。接下来须要的就是一个大胆的尝试。
基于这个近似疯狂的想法，华美首先打破通例，推出了水果月饼，绿茶月饼等这样不同大凡口味的月饼并提出了健壮、合理的饮食理念。这种新型的月饼，不但解决了月饼普遍存在的“三高”题目使月饼养分化，还满足了现在消费者尝鲜的好奇心。更多的消费者愿意去采选滋味更好的华美月饼。这使华美月饼一炮走红，在销量上取得了广大的乐成。
团销团售，众口不难调
如何抓住更多的客户，这是始终要攻克的题目。销售终端的客户不能放弃，但仅仅如此又远远不够。想一次就抓住大宗的消费者，听起来这似乎是件地下掉馅饼的美梦，但又转念一想，这样的美梦也并不是完全不可能完成的。
中秋时节，正是合家团圆的时候，走亲访友须要互赠月饼是理所当然的。但若只思考到这里，就白白放走了一大块的消费者。除了走亲访友须要购买月饼的个体消费者，还有须要向员工发放福利的企业这样的团体消费者。倘使抓住了企业这一大块，月饼的销售量自然不成题目。
但题目接踵而来。市场上月饼厂家繁多，竞争激烈，老字号的品牌数不胜数。即使有了新口味，新理念，若何样才能让企业采选自己的产品？
团购定制，这是我们提出的解决办法。但是怎样凸起企业自身的特色呢？我们采选让华美月饼参与企业定制，为不同的企业生产有各自特色的包装。如为中国挪动转移通讯团体特制的“华美挪动转移月饼”，使员工拿到月饼能感受到企业的关怀
明星代言，糖舌又蜜口
在2005年，华美月饼又出了新的花招——明星代言。这几乎在月饼行业是前所未闻的。固然邀请明星作为形象代言人的实例并不鲜见，但在月饼行业却实属少见，你看淘宝网购手机。华美此次邀请孙悦代言始创了月饼行业明星代言的先河，效果受到了肯定。孙悦“健壮、喜悦”的形象与华美月饼“健壮、喜悦”的形象相得益彰，加深了消费者看待华美月饼的认识使其更加不得人心，由此带动销售并提升品牌形象。华美月饼从名牌开展战略出发，采选与主题电视台、湖南卫视等这些影响力较大的媒体合作，另外经历电台、报纸、路牌、车身、销售店铺等道路进行全方位的宣传，有力提升了华美品牌的影响力与美誉度。华美月饼与著名歌手孙悦签约，客观来说在品牌安琪月饼作上有了颇多的亮点，使得众月饼厂家观摩学习。
成就回首，赞口当不绝
在全新的定位与策划之下，华美月饼在当时取得了重大的成就，不但赢得了一大批的消费群，同时也受到了业内的属目，成为竞相效仿的对象。华美月饼不受保守束厄局促的新花招看下去有些草率乃至疯狂，但正是这样的冒险心灵让华美月饼冲出包围圈，赶超“老字号品牌”，成为广式月饼行业的“龙头老大”。
要点：适合的就是最好的。抓住时机，做到适时，适式。本案洞察到消费者的新型饮食理念，以适宜的时机，将产品打入市场。将团购定制细分，制作带有企业特色的月饼，增添销售的同时也提高了品牌的知名度与美誉度。一箭双鵰，得到了双赢。
关键之处：
1、月饼市场饱和，竞争激烈。保守民俗只是形式，月饼更多的被趋向于礼品市场。只有打破通例，在其他方面取胜。打破通例思维，转换思维模式。消费者不吃月饼而送礼，不只是须要，更多的是因为考虑到三高的影响，提出绿茶，水果等健壮月饼。正可以消除消费者这一顾虑。
2、营销讲究天时地利人和，抓住时机，因时制宜，以消费者的新型饮食理念为契机，以适宜的创新产品，适应消费者的需求，将产品打入市场。同时将团购定制细分，制作带有企业特色的月饼，起到提高了品牌的知名度与美誉度的效果。
